齐齐哈尔市从严监管“辣条”类食品安全

　　俗称的“辣条”类食品是很多人喜爱的休闲食品，同时，一些“辣条”类食品生产销售违规的现象屡有曝光。12月10日，国家市场监管局发布了关于加强调味面制品质量安全监管的公告，“新规”旨在进一步加强调味面制品(包括俗称的“辣条”类食品)质量安全监管，维护和促进公众健康。日前，市市场监管局为广大市民解读了六项相关规定，并表示，齐齐哈尔市加强调味面制品质量安全监管系列整治行动正在酝酿中。

　　“新规”首先在许可上统一“辣条”类食品分类。齐齐哈尔市市场监管部门对“辣条”类食品统一按照“方便食品(调味面制品)”生产许可类别进行管理，凡与此不一致的生产企业，应当于2020年1月31日前调整到位。生产企业要按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)的相关规定使用食品添加剂，不得超范围、超限量使用食品添加剂。

　　“新规”在食品生产卫生规范和设施条件管理上也更加严格。生产企业要严格按照《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881)等要求，加强生产过程卫生管理，保持厂房及设备设施清洁，严格从业人员健康管理，严防生物、化学、物理污染。原辅料和生产过程也将严加管控，新规要求“辣条”类食品生产企业要严格供应商审核和原料检验，不得采购使用无产品合格证明、不符合食品安全标准以及来源不明、标识不清的原辅料，必须保证购进的食品原料、食品添加剂和食品相关产品质量合格。加强生产工序、包装、贮存等关键环节质量安全控制和成品出厂检验，确保产品符合食品安全标准。　“辣条”类食品以“重口味”闻名，新规有了引导性的规定，如“倡导减盐减油减糖”。“辣条”类食品生产企业要参照《中国居民膳食指南》相关要求，改进生产工艺，改善产品配方，制定食品企业标准，降低调味面制品中盐、脂肪、糖含量，提升产品营养健康水平。同时，市场监管部门将加强指导食品安全和营养健康教育，引导科学选购食品。

　　为督导生产、销售质量提升，“新规”还规定要加强监督检查和抽样检验，要严格调味面制品企业的生产许可，加强生产企业、校园周边食品经营者的日常检查和产品抽样检验，严厉查处违法违规行为。涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。(采编：齐雪莹)